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湖南厨房设备保养小窍门

时间: 2022-02-09 15:09:55来源: 亚博投注信誉
      酒店厨房设备费用比较高,日常养护比较重要!在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏,而且容易导致食物卫生问题。亚博投注信誉告诉您酒店厨房设备怎么保修保养更佳!
      厨房设备分门别类,大致可分为以下五类:电加热类、燃气类、制冷类、通风类 、调理类。下面亚博投注信誉的小编就为您介绍这几种常见设备的保养方法:  
      1、加热设备:容易产生水垢,影响导热、浪费能源,需要定期除垢。用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除。蒸箱类设备须每天更换一次新鲜的水。
      2、燃气类设备:定期检查燃气接口是否漏气,通气点火装置是否能正常点火,所有 燃气开关、阀门都要检查。定期清洗冷凝器风扇扇叶,检查风机电流、线路,及时添加制冷剂等。
      3、制冷类设备:定期除冰,每月检查冷藏设备的传动带,观察它们的周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。
      4、排烟类设备:在日常维保中,要定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机 、风柜等。清洗的时候一定要彻底,避免发生火灾,同时冲洗油烟净化器人员需 有电工资质且持证上岗。

      5、调理类设备:吊柜放置质轻的物品,尽量将重物摆在柜台下层,内部须保持干燥 。五金配件宜经常用干布擦拭,以免生锈。水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂即可 ,应避免用尖锐物品刻画表面。

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